03-6455-0244
和洋鮮魚酒処 古都 別館【 簾に囲まれた個室空間と手仕込み料理人の味。】

お料理

フード

フォワグラと鶏レバーのくちどけ

980円

フォワグラと鶏レバーのくちどけ980

フォワグラをバターでソテーして、調味料でマリネした大山鶏のレバーをゆっくりを入れていき、玉ねぎなどの香味野菜と混ぜ合わせ、口に入れた瞬間に体温でゆっくりとけるくちどけ感をだしました。手間暇かけて作りました。